Ich hab mal wieder was feines gebacken. Möchte Euch mein Rezept nicht vor enthalten.
Für den Teig
250 Gramm den Magerquark auspressen
10 Esslöffel Milch
10 Esslöffel Öl
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 PriseSalz
500 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
Für die Füllung
200 Gramm Haselnüsse
100 Gramm Zucker
4 Tropfen Bittermandelöl
0,5 Eigelb
3 Esslöffel Milch
Zubereitung:
Öl-Quark-TeigZubereitung Teig: Alle zutaten verrühren, Mehl und Backpulver mischen und unterkneten. 1/2 cm dick ausrollen.
Zubereitung Füllung: Die Zutaten verrühren, die geschmeidige Masse auf den Teig verteilen (am Rand etwa 2 Zentimeter frei lassen) Nun den Teig von der breiten Seite her aufrollen. Die Enden mit Eiweiß bestreichen und
zusammenkleben. Mit einem scharfen Messer, welches ab und zu in Mehl getaucht wird, zackenförmig die Oberfläche einschneiden. Eigelb und Milch verrühren, den Kuchen bestreichen. Die Zacken etwas anheben damit der Kuchen beim Backen schön aufreist.
Backzeit ca. 40 Minuten bei 175 Grad
Hab ihn hinterher noch mit Zuckerguss bepinselt und als Deko Puderzucker drüber.
Man kann aber auch gut die Rolle in Scheiben schneiden. Die Scheiben prima in Muffinformen legen und backen.
So möchten meine Kids auch die Nuss-Muffins!
4 Kommentare:
oh das klingt echt lecker und sieht super aus,quark ölteig hab ich selber schon ewig nemmer gemacht.
Yammi lecker :-)
LG Leane
Ohhh wie lecker sieht das denn aus? Ich muß den unbedingt auch einmal backen. lg Gabi ;)
Yamm yamm! Sehen die gut aus!!! Will ich mal probieren und werde Dir berichten, wie es angekommen ist. :-)
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